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Welches Öl ist am gesündesten?

Um diese Frage zu beantworten, muss man erst einmal wissen, was an ein Öl überhaupt gesund macht. Der gesundheitliche Faktor eines Öls wird durch seine Fettsäure-Zusammensetzung bestimmt. Man kann zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren unterscheiden. Zwar benötigt der Körper auch gesättigte Fettsäuren. Sie sind aber gegenüber ungesättigten Fettsäuren ungesünder. Im Gegensatz dazu gibt es einfach ungesättigte Fettsäuren. Sie sind in der Lage, Stoffwechselstörungen vorzubeugen und senken den Cholesterinspiegel. Wenn man ein gesünderes Öl kaufen will, sollte man auf die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren achten. Diese sind mehrfach ungesättigte Fettsäuren und gelten als die gesündesten Fettsäuren. Es gibt allerdings nicht DAS perfekte Öl für den Körper mit der besten Zusammensetzung. Dennoch kann man einige Öl-Sorten hervorheben und besonders empfehlen. Als relativ gesunde Öle wird häufig Rapsöl, Leinöl und Sonnenblumenöl genannt.

Als Hinweis: Im Vergleich zu Ölen aus dem Supermarkt sind selbst hergestellte Öle aus einer Ölpresse deutlich gesünder. Diese verzichten auf den Zusatz bestimmter Chemikalien. Außerdem werden Öle aus dem Supermarkt nicht ausreichend gelagert und bei der Herstellung erhitzt. Dadurch sind wichtige Vitamine und Fettsäuren nicht mehr vorhanden. Wenn Sie also ein wirklich gesundes Öl wollen, sollten Sie es selbst pressen.

Siehe auch

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